Quesos de leche cruda de oveja elaborados en Geria con la leche de nuestro propio rebaño. Una familia ganadera desde hace más de 40 años que hoy cuida cada queso de principio a fin. Ahora, con envío refrigerado a toda España.
Elaboramos nuestro queso de pasta prensada con leche cruda de oveja y lo dejamos madurar el tiempo que necesita. Elige tu intensidad.
Controlamos todo el proceso, desde el cuidado del rebaño hasta la maduración de cada pieza.
Nuestras ovejas pastan en los campos de Geria, junto al Duero. Una ganadería familiar de más de 40 años.
Trabajamos la leche cruda el mismo día del ordeño para conservar todo su aroma y su sabor.
Cuajado, moldeado y prensado a mano en nuestro obrador, con el cuidado de lo artesano.
Cada queso madura en cámara el tiempo justo: semicurado, curado o viejo.
Sin intermediarios: del obrador de Geria a tu casa. Los quesos viajan refrigerados a toda la península.
Preparamos lotes para regalar en Navidad, cumpleaños o como detalle de empresa, con nuestros quesos y una tarjeta personalizada.
Federico Olmedo creció entre ovejas en Geria. Al terminar Ingeniería Agrícola diseñó, como proyecto de fin de carrera, una quesería para dar valor a la leche de su familia. Durante años el proyecto esperó en un cajón… hasta que decidió hacerlo realidad.
Hoy Pago de las Olmas es una quesería familiar que transforma la leche de su propio rebaño en quesos, yogures y postres artesanos, sin prisas y con todo el sabor de antes.
Además de nuestra tienda en Geria, puedes encontrar nuestros productos en comercios de la provincia.